たまの日向ぼっこ

6月の女将亭

先週土曜に密会したばかりの八丁堀女将ことminoiseさん亭で、
昨夜はお久し振りの『お料理教室』開催。
急に決めたのに集まってくれたのは、おなじみのたばちゃんに初参加のしらちゃん。
そしてお仕事帰りで遅れて参加のたばちゃんのだんなさんの芝ちゃん。

さて、今回は写真多め・・・(いつもか・・・)サクッといってみましょう~~。
女将お料理教室の今回のテーマは『夏野菜』
これは生でもおいしいとうもろこしの 未来。甘みがすっごくあります。
茹でてあるのを私、むしりました。何ができるのか?
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ピーナッツを砕いています。どーするんだ?
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玉ねぎをオリーブオイルとニンニク、生姜を加えてじっくり・・・
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愛犬CREAは芝ちゃんに手懐けられる・・・
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いつも見事なテーブルセッティング。
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今回は王様席だね^^芝ちゃん。ハーレム状態だといいけど・・・・・世の中そんなに甘くない・・・。
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乾杯はスパークリング。女将の粋なはからいでグラスの中にお花が^^
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お花の正体はコレ。このお花食べれます^^
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スパークリングはコチラです。
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トウモロコシ 未来のムース。 すっごくあま~~いトウモロコシ。
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前菜ですなぁ~~^^ご覧の通りでカマンベールチーズにアスパラ、生ハム
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生ハムで巻いて女将オリジナルのドレッシングでいただきます。
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このドレッシング、絶品です!!いやぁ~~すばらしいです!
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いつの間にやら出来ていた^^;生春巻き。厚揚げが入ってます。
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厚揚げにしっかり味が付いているからこのままでOK!あっさり頂けました^^
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2本目 GAVI 微発泡で夏らしくさわやかな白
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女将亭はおいしく飲むために色んなグラスが取り揃えてあります。
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さて、このお料理はワールドカップを意識して、アフリカのお料理だそうです。
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そして茄子のお料理。
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3本目は女将が以前ご紹介していたワイン。しかもサイン入り。
2,3年前ですか?コレ
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このワインはこの辺りで作られているらしいです・・・
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みんなでまたまた乾杯!いただきま~~す^^と~~ってもエレガントな香り。
最初と最後の口当たりも味も違っていつまでもゆっくり飲んでいたい、そんなワインでした。
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そしてお料理にも合います。お酢でさっぱり味だけど、ゴマがアクセントになっています。
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砕いたピーナッツがこのお料理に使われました。ちょっとピリッとしていますが、
トマトの甘みにマッチ。そしてピーナッツでコクが増します。
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本日4本目。
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チーズでいただきました。
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ど、どんだけ飲むんじゃぁ~~!!と言われそうですが^^5本目突入です。
スペイン産のワインですが、女将が選ぶワインはまたしてもエレガント^^
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ソーセージは女将オリジナルドレッシングと合わせて頂いてみました^^うまし!
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芝ちゃんタジタジの図・・・^^;;。
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この飲みに付いてこれて、打たれ強いチャレンジャー男子、お待ちしております^^

最後は女将のお漬物プロジェクトから『奈良漬のアイス』のデザート
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酒粕も入っているそうですが、お味は塩キャラメルみたい^^です。

今回のワインのラインナップ。いやぁ~~久し振りに飲んだなぁ~~^^
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近日中に八丁堀女将日記にて今回のおいしいレシピがUPされるはず・・・^^
minoiseさん、後はよろしく!
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by etamama3 | 2010-06-14 02:22 | 女将亭
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